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丽水市瑞特环保科技有限公司专业从事:离心脱水机,泥浆脱水机,固液分离设备,大豆蛋白分离设备,污泥分离机,卧螺离心机等产品。 瑞特环保在不断的发展历程中,始终本着“用户为先,服务至上”的原则,“科技创业,以人为本”的信念,开发产品、精益生产、服务用户。15605780028

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    黄冈大豆蛋白分离设备厂家 能耗低

    更新时间:2020-04-29   浏览数:31
    所属行业:机械 分离设备压滤设备 离心机
    发货地址:浙江省丽水  
    产品规格:
    产品数量:9999.00套
    包装说明:
    单 价:面议
    杀菌:将中和后的凝乳利用140C0的高温进行瞬时杀菌 干燥:将杀菌后的溶解送入干燥塔,在干燥温度为180C0的条件下将溶解干燥。
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    分离:将低温豆粕溶液送入高速分离机,将混合溶液中的粗纤维 (豆渣)与含有蛋白的水(混合豆乳)分离开。
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    大豆分离蛋白的主要技术性能指标 水份:≤6%     干基粗蛋白:≥90%    水溶氮指数:≥60%  TPC:≤10000个    大肠杆菌:0个  色泽:浅黄/乳白  气滋味:具有分离蛋白特有的气滋味   PH值:6.8~7.2  密度:过200目筛95%,过270目筛 90% 产品的功能特性将根据不同应用领域来确认  乳化型:通过1(蛋白):4(水):4(脂肪)的测试,肠体光亮、有弹性,无油、水渗出。  高凝胶型:通过1(蛋白):5(水):2(脂肪)的测试,肠体光洁度好,有弹性,无油、水渗出。  高分散(注射)型:1:10(蛋白:水)试验:稍搅拌溶解,静置三分钟无分层,0.5mm注射针头完全通过。  2  大豆分离蛋白工艺流程  低温豆粕——萃取——分离——酸沉——分离——水洗——分离——中和——杀菌——闪蒸——干燥——超细粉碎——混合造粒——喷涂——筛选——金属检测——包装  3 工艺简要描述:  萃取:将大豆低温豆粕置入萃取罐中按1:9的比例加入9倍的水,水温控制为40C0,加入碱使溶液在PH为9的条件下低温豆粕豆粕中的蛋白溶解于水中。
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    大豆蛋白质是由一系列氨基酸通过肽键结合而成的高分子有机聚合物,它主要由清蛋白和球蛋白组成,其中清蛋白约占5%,球蛋白约占90%。
    大豆分离蛋白存在形式的分类方法有两种,一种是根据沉降指数的分类法。大豆蛋白质经高速离心后,按照离心沉降指数分为2S、7S、11 S、15S共4级,其中7S和11S为主要成分,也是球蛋白的主要成分,约占总蛋白的70%,它们对大豆分离蛋白的功能特性起着十分重要的主导作用。

    另一种是根据学特性的分类法。可以分为a一浓缩球蛋白(约占15%)、13一浓缩球蛋白(约占28%)、^y一浓缩球蛋白(约占3%)、可溶性球蛋白(约占40%)4类。
    大豆分离蛋白是表面活性剂,它既能降低水和油的表面张力,又能降低水和空气的表面张力。易于形成稳定的乳状液。在烤制食品、冷冻食品及汤类食品的制
    大豆分离蛋白工艺作中,加入大豆分离蛋白作乳化剂可使制品状态稳定。
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